Pick food – Plockmat!

Hi, easy and delicious is my motto. I looove good food but sometimes the energy just isn’t there so this is a perfect ace to have in your pocket. Go shopping pick up: some ribs (cooked and ready to serve), baguette (to make garlic bread of at home – butter, garlic and some parsley), tomatoes, hard cheese like parmesan, soft cheese like Briliant Savarin, bacon and dates (roll one slice of bacon around one pitted date and bake in the oven for about 5 minutes on 200° celsius), asparagus (fry with some butter for about 3-4 minutes) and mushrooms (fry with lots of garlic and olive oil on high heat until you get a nice browning) and yep some good wen of course! Dinner is served within 10 minutes, nice ha?

IMGP4766

IMGP4759

Hej, enkelt och smaskigt är mitt motto. Jag älskar bra mat men ibland finns bara inte energin där och då är detta ett bra äss att ha i rockarmen. Gå till din matbutik och handla: revben (klara att äta), baguette (så du kan slänga ihop lite vitlöksbröd – smör, vitlök och lite persilja), cocktailtomater, hårdost så som parmesan, mjuk ost så som Brilliant Savarin, bacon och dadlar (rulla in en urkärnad dadel i en skiva bacon och baka i ugnen i ca 5 minuter i 200°), sparris (stek i lite smör i ca 3-4 minuter), champinjoner (stek i massor med vitlök och olivolja på ganska hög värme tills de har fått fin färg) och ja, självklart lite gott vin! Maten är serverad på ca 10 minter, nice va?

IMGP4755

Advertisements

Salad with smoked salmon and quinoa – Sallad med varmrökt lax och quinoa

Good day all mates! I’ve been spending the last week thinking and planning a lot for my blog as well as working a bit too much I guess. But, I’m happy to have a trip to my parents to look forward to. So this week is a real shorty! Until then I’ve prepped myself with a lot of health, colorful and delicious food that I thought that I should share with you during this week. First out is this fellow, which unfortunately dosen’t make it self justice on this photo, well I got some things to work on.. Anyhow. This is a real blend of a lot of things I happen to love at the moment. Cale, peppers, cucumber, tomatoes, pomegranate, smoked salmon, quinoa and a dressing made from some mayo, greek yoghurt, milk, chili flakes and a touch of salt. Really easy and so delicious. I can really recommend the blend of cale, salmon, quinoa and pomegranate. Have a great salad everyone!

IMGP4736

IMGP4737

God dag allesammans! Jag har spenderat den senaste veckan med att tänkt och planera en massa för bloggen och kanske också ganska mycket på jobbet. Men, jag ska snart ner till mina föräldrar så det är inte synd om mig, en riktig kortvecka med andra ord. Tills dess så har jag preppat mig själv med massa hälsosam, färgglad och smaskig mat som jag tänkte dela med mig av till er denna veckan. Först ut den här rackaren som tyvärr inte alls blev något fin på bild, lite att jobba på där Mickis.. Hursom, det är en härlig blandning av allt som jag älskar för tillfället. Grönkål, paprika, tomat, gurka, granatäpple, quinoa, rökt lax och en dressing som jag gjorde på majo, yoghurt och lite mjölk, smaksatt med chiliflakes och salt. Verkligen enkelt och hur gott som helst. Jag kan verkligen rekommendera blandningen grönkål, lax, quinoa och granatäpple, hur gott! God sallad till allihop!