Bruschetta with something extra – Bruschetta med det lilla extra

Hi guys! I love easy starters and a bruschetta is for sure easy and also about the greatest things I know to start a dinner with. Easy, delicious, tasteful, colorful, beautiful, and yep.. the list goes on. To make it a bit more sexy you may do like I did the other day. Buy some good cured ham and spread out the slices on a oven tray with greaseproof paper. Let it cook in the oven for abut 5-8 minutes in 200 degres Celsius. Let it rest for a minut or two and then place it on top of your bruschetta, a real good combo, I promise.

IMGP4615

IMGP4612

Hej mina vänner! Jag älskar enkla förrätter och en bruschetta är helt klart enkelt och också bland det godaste som jag vet. Enkelt, smarrigt, smakfullt, färgstarkt, vackert och ja.. listan kan göras lång. För att göra den lite sexigare än vanligt så kan ni göra så som jag gjorde här om dagen. Köp lite fin lufttorkad skinka, sprid ut skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och baka sedan skinkorna i ugnen i ca 5-8 minuter i 200°. Låt dem vila något och placera sedan dina knapriga skivor lufttorkat ovanpå bruschettan, en riktigt god kombo, jag lovar!

IMGP4614

Advertisements

Bruschetta and fried asparagus – Bruschetta och stekt sparris

Hi, to celebrate or newly bought apartment we enjoyed some nice slices of bruschetta and some fried asparagus. Of course we decided to be a bit sneaky as well so we opened a bottle of wine to get in the right celebration mood. Yes, I know exactly what you think – in the middle of the week!? oh, I want to join. Yes, you did, didn’t you?

Hej, för att fira vårt lägenhetsköp så njöt vi av lite bruschetta och lite stekt sparris. Så klart så bestämde vi även oss för att vara lite busiga så vi öppnade en flaska vin för att komma i rätt stämning. Ja, jag vet vad ni tänker – en flaska vin mitt i veckan!? åh, jag vill också vara med. Japp, det gjorde ni, inte sant?

IMGP4086

I love bruschetta, it’s so easy and sooooo good, well if you happen to like tomatoes. We usually buy some nice bread, slice it up and roast it with some olive oil and the serve with a nice little mountain of finely chopped tomatoes, basil and red onion on top. The asparagus was just fried in a big dollop of butter with some sea salt for about 2-3 minutes. Easy, quick and so good. Especially to a glas of red wine!

IMGP4089

IMGP4094

Jag älskar bruschetta, det är såååååå gott, åtminstone om man nu har turen att gilla tomat. Vi brukar vanligtvis köpa något gott bröd, skiva upp det och rosta det i ugnen med lite olivolja. Sen servera vi brödskivorna med ett litet berg av finhackad tomat, basilika och rödlök ovanpå. Sparrisen steker vi i 2-3 minuter i en panna med en stor klick smör och lite havssalt. Enkelt, snabbt och så rackarns gott. Särskilt till ett glas rött, det kan jag lova.