Frying-pan bread – Stekpannebröd

This frying-pan bread is soooo delcious. I just couldn’t keep my hands of it as it was freshly baked and oh so good. A bit chewy and warm, could definitely go well together with some butter in the mornings but I enjoyed it to the nice lentil stew I told you about yesterday, also a great combo!

IMGP5102

Det här stekpannebrödet är sååååå gott! Jag kunde inte hålla tassarna borta från det när det var nybakt och så otroligt smaskigt. Lite segt och varmt, skulle definitivt gå bra tillsammans med lite smör på morgonen, men jag njöt av det tillsammans med linsdahlen som jag berättade om igår.

8 breads

500 g plain flour 

1 1/2 tsp salt 

1 tsp dry yeast
1 2/5 cup water
1 tbsp. olive oil and some extra for the bowl

Blend together the flour with the yeast powder as well as the salt. 
Heat the water to 37° celsius. 
Stir down water and oil into the bowl the the flourmix. 
Work the dough for 5 minutes in machine or 10 minutes by hand. 
The dough should be fairly greasy. 
Pour some oil into a bigger bowl and place the dough in it. Cover up with a towel and let it ferment for about 1 hour (or more). 
Take lemon sized dough bits and roll out to big, thin circles. 
Let the circles rest for about 5 minutes. 
Heat a dry frying-pan and ”bake” the bread in it (one at the time) for about 1-2 minutes in each sida, until they are golden.
Serve as a side kick or with some butter and salt.

IMGP5104

8 bröd
500 g vetemjöl special
1 1/2 tsk salt
1 tsk torrjäst
3 1/4 dl vatten
1 msk olja + extra till skålen

Blanda mjölet med saltet och jästen i en degbunke.
Ljumma vattnet till 37°.
Tillsätt vattnet till mjölblandningen liksom oljan. 
Knåda degen i ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Häll lite olja i en stor skål och lägg ner degen däri. 
Låt jäsa i minst 1 timme till dubbel storlek.
Ta citronstora bitar av degen och kavla ut till stora rundlar, ganska tunna.
Låt rundlarna vila i ca 5 minuter.
Hetta upp en torr stekpanna.
Stek varje rundel i ca 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllene.
Servera som tillbehör eller är som de är med lite salt och smör.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s