Halloumi salad – Halloumisallad 2.0

Halloumi is one of my favorites! It’s so easy – slice up – toss in the frying-pan and serve with some adorable vegetables. How easy? I try to be innovative with the vegetable part of the dish, but since I got a very, should I say conservative, boyfriend this isn’t appreciated. He would rather stay the same – tomato, salad, cucumber and maybe a slice of pepper and two or tre slices of lemon. That’s it! Pretty boring if you ask me. I found a much more interesting and delicious version. (Everything isn’t contributing in this plate since my boyfriend resisted buying some things..)

IMGP4337

I usually take some sunflower sprouts, mini tomatoes, nice crispy pepper, cucumber, roasted pinje nuts, watermelon and the most important thing – pomegranate. Serve your fine salad with some homemade bread or make the salad more satiating with some whole oats or quinoa.

IMGP4338

Halloumi är en av min favoriter! Det är så enkelt – skiva upp – släng ner i stekpannan och servera med lite härliga grönsaker. Hur enkelt? Jag försöker att vara lite nytänkande när det kommer till grönsakerna i rätten, men eftersom jag har en väldigt, låt oss säga konservativ, pojkvän så är det inte alltid särskilt uppskattat. Han skulle helst hålla samma innehåll hela tiden, varje gång, så som – tomater, sallad, gurka och kanske lite paprika och sedan så klart, några skivor citron till. Det är allt! Ganska tråkigt om ni frågar mig. Jag har hittat en mycket roligare version. (Allt finns inte med på tallriken nedan eftersom killen vägrade handla alla ingredienser…)

IMGP4339

Jag diggar: solrosskott, mini tomater, härligt krispig paprika, gurka, rostade pinjenötter, vattenmelon och kanske det viktigaste – granatäppelkärnor. Servera din fina sallad med hembakat bröd eller gör salladen mer matig med lite mathavre eller quinoa.

IMGP4336

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s