Bruschetta and fried asparagus – Bruschetta och stekt sparris

Hi, to celebrate or newly bought apartment we enjoyed some nice slices of bruschetta and some fried asparagus. Of course we decided to be a bit sneaky as well so we opened a bottle of wine to get in the right celebration mood. Yes, I know exactly what you think – in the middle of the week!? oh, I want to join. Yes, you did, didn’t you?

Hej, för att fira vårt lägenhetsköp så njöt vi av lite bruschetta och lite stekt sparris. Så klart så bestämde vi även oss för att vara lite busiga så vi öppnade en flaska vin för att komma i rätt stämning. Ja, jag vet vad ni tänker – en flaska vin mitt i veckan!? åh, jag vill också vara med. Japp, det gjorde ni, inte sant?

IMGP4086

I love bruschetta, it’s so easy and sooooo good, well if you happen to like tomatoes. We usually buy some nice bread, slice it up and roast it with some olive oil and the serve with a nice little mountain of finely chopped tomatoes, basil and red onion on top. The asparagus was just fried in a big dollop of butter with some sea salt for about 2-3 minutes. Easy, quick and so good. Especially to a glas of red wine!

IMGP4089

IMGP4094

Jag älskar bruschetta, det är såååååå gott, åtminstone om man nu har turen att gilla tomat. Vi brukar vanligtvis köpa något gott bröd, skiva upp det och rosta det i ugnen med lite olivolja. Sen servera vi brödskivorna med ett litet berg av finhackad tomat, basilika och rödlök ovanpå. Sparrisen steker vi i 2-3 minuter i en panna med en stor klick smör och lite havssalt. Enkelt, snabbt och så rackarns gott. Särskilt till ett glas rött, det kan jag lova.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s