Pasta with tomato and olives – Pasta med olivtomatsås

Hi, a great vegetarian pasta recipe is this one. Easy to cook, fast to cook and delicious. I love these kind of recipes at days when you’re in a hurry or in no mood for cooking. Perfect to make a big batch of at once since it’s great to portion out in small bags and then freezes for later use. Hope you enjoy!

IMGP3558

Hej, här ska ni få ett kanon recept på en vegetarisk men smakfull tomatsås till pasta. Den är enkel att göra, snabb att laga och mumsig. Jag diggar att ha några sådana här recept på lager till de dagar då man inte alls känner för att laga mat eller har bråttom. Dessutom är den perfekt att göra en stor sats av direkt för att sedan portionera upp och frysa in till senare. Hoppas ni gillat!

4 portions
8 anchovies
4 cloves of garlic, crushed
2 handfuls of black olives, chopped
Chili flakes
2 tins of crushed tomatoes
Olive oil
Parmesan

Heat a big pan.
Add generously of olive oil.
Add the crushed garlic and the anchovies.
When it starts to get golden, add some chili flakes and your chopped olives.
Stir around for a moment to get the flavors to blend.
Add the tinned tomatoes.
Let it cook for a few minutes.
Pour over pasta and serve with a generous amount of grated parmesan.

IMGP3560

IMGP3564

4 portioner
8 anjovisfiléer
4 vitlöksklyftor, krossade
2 nävar med hackade, svarta oliver
Chiliflakes
2 burkar krossade tomater
Olivolja
Parmesan

Hetta upp en stor panna med rikligt med olivolja.
Tillsätt anjovisfiléerna och den krossade vitlöken.
När vitlöken börjar få färg, tillsätt chiliflakes och de hackade oliverna.
Rör runt en stund så att smakerna blandas.
Tillsätt de krossade tomaterna och låt alltsammans koka i några minuter.
Häll över pasta och servera med rikligt med parmesanost.

IMGP3562

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s