Frittata with chives – Gräslöksfrittata

A simple and delicious meal is frittata. This time I made mine with potatoes and chives as the main ingredients (besides eggs then of course) and added smoked salmon and cream cheese seasoned with horseradish for serving. A nice and really delicious meal, can’t get enough of those can we!

En enkel och god rätt är Frittata. Denna gång gjorde jag min med potatis och gräslök som huvudingredienser (förutom ägg då förstås) och la sedan till lite kallrökt lax och färskost med pepparrotssmak till servering. Enkelt och väldigt gott, de recepten kan man inte få nog av, eller hur!

mar 27 020 (640x424)

4 portions
500 g boiled potatoes
2 onions
1/3 cup finely chopped chives
8 eggs
1 tsp salt
1/3 tsp pepper

About 100 g smoked salmon and 60 g cream cheese for serving

Cut the potatoes into big chunks.
Peal and finely chop the onions.
Fry potatoes and onion in a big frying pan in some olive oil.
Stir together eggs, chives, salt and pepper in a bowl.
Add to the pan and gently stir around to make sure everything is covered.
Fry on low temperature for about 10 minutes. Put a lid or a plate on top of the pan after a few minutes.
When done, gently turn the frittata over onto the plate.
Serve the frittata immediately with cream cheese and salmon.

mar 27 023 (640x424)

4 portioner
500 g kokt potatis
2 lökar
¾ dl finhackad gräslök
8 ägg
1 tsk salt
2 krm peppar

100 g lax och 60 g färskost till servering

Skär potatisen i stora bitar.
Skala och finhacka löken.
Fräs lök och potatis i en stor stekpanna med lite olivolja.
Blanda samman ägg, gräslök, salt och peppar i en skål.
Häll blandningen över potatisen och löken.
Rör om försiktigt så att allt är täckt.
Stek frittatan på låg värme i ca 10 minuter. Efter några minuter, lägg på ett lock på frittatan och låt den sedan köra färdigt under det.
När frittatan är klar, vänd försiktigt över den från stekpannan till tallriken.
Servera genast med lax och färskost som tillbehör.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s