French baguettes – Franska baguetter

Today I’m gonna give you a kick as recipe! This is absolutely awesome. Great, homemade, fluffy, delicious, good looking baguettes. I’ve never baked such good ones before! This recipe is here to stay so grab it and bake it.

Idag ska ni få ett riktigt kanonrecept! Det är verkligen helgrymt. Super, hembakade, fluffiga, mumsiga och snygga baguetter. Jag har aldrig bakat sådana puddingar förut! Detta receptet är här för att stanna så ta tag i det och baka!

apr 07 031 (640x424)

4 French baguettes
25 g yeast
2 cups water
2 tsp salt
2 tbsp. olive oil
5 2/5 cup flour

Crumble the yeast in a bowl.
Heat the water to 37 degrees Celsius.
Pour the water over the yeast and stir until it’s dissolved.
Add salt, oil and almost all the flour.
Work the dough for a couple of minutes.
Ferment under a towel for about 1 hour (or until doubled in size).
Take the dough out from the bowl onto a floured table. Don’t work it!
Split it into 4 parts and shape it into baguettes.
Put on an oven tray with greaseproof paper.
Ferment for 30 minutes.
Bake in the oven for about 15 minutes in 275 degrees Celsius.
Let them cool down on a grid without towel.

apr 07 028 (640x424)

apr 07 030 (640x424)

4 franska baguetter
25 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
13 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen.
Rör tills jästen är helt löst.
Tillsätt salt, olja och nästan allt mjöl.
Arbeta degen i några minuter, tills den känns smidig.
Jäs under handduk i ca 1 timme, eller tills degen har dubblat i storlek.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord men arbeta den inte.
Dela degen i 4 delar och forma varje del till en baguette.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Täck över med handduk och låt jäsa i 30 minuter.
Baka baguetterna i mitten av ugnen i 15 minuter i 275 grader.
Låt svalna på galler utan handduk.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s