Steak Ryberg – Biff Rydberg

We got some nice rib loin over after the “plankstek”, so for Sunday lunch we went all fancy! We cooked steak Rydberg! That is like a fancy pancy version of the Swedish “pytt i panna”. It’s really easy to make and Oh my Lord it’s tasty!

Efter att ha lagat plankstek så hade vi lite ryggbiff över, så till söndagslunch gick vi all in! Vi kokade ihop en Biff Rydberg! Det är verkligen lyxvarianten av vår älskade pyttipanna och dessutom är det otroligt lättlagat! Gud så gott det blev, jag är verkligen helt såld!

mar 23 026 (424x640)

2 portions
400 g rib loin in big chunks
Butter
Salt and pepper

6 potatoes, chopped into small chunks
Butter
Salt and pepper

1 onion, finely chopped
Butter

Start frying the potatoes in a pan with a big dollop of butter since they are the ones that need most time in the pan.
Season with salt and pepper.
Then start frying the onion in some butter until soften.
Fry the meat until medium and season with salt and pepper.
Serve all on one platter with one egg yolk in the middle to drizzle over the plate.
Enjoy some really good dinner!

mar 23 025 (640x424)

2 portioner
400 g ryggbiff, skuren i stora kuber
Smör
Salt och peppar

6 potatisar, skuren i små tärningar
Smör
Salt och peppar

1 lök, finhackad
Smör

Börja med att steka potatisen i en panna med mycket smör, då den tar längst tid att tillaga.
Krydda med salt och peppar.
Stek löken i en panna med lite smör tills den är gyllene och mjuk.
Stek köttet i en panna med smör tills det är medium, salta och peppra.
Servera allt på en och samma tallrik med en äggula i mitten som du kan ringla över rätten när du hugger in!
Njut till fullo av en riktig superlunch!

mar 23 027 (640x424)

One thought on “Steak Ryberg – Biff Rydberg

  1. Pingback: Patties With Onion, The Perfect Evening Snack / Carbonado Med Like, Perfect Till Kveldskosen | RecipeReminiscing

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s