Mud cake – Kladdkaka

Now it’s about time to eat something that might be a bit unhealthy but which will give you a huge amount of pleasure. My food philosophy is to eat good (food that’s good for your body) 6 days a week and then “good” food the last day (food that’s good to your soul). So if you got one day left this week for some indulgence then I think that this is what you should eat and make for dessert.

jan 27 045 (640x424)

Nu är det på tiden att vi äter något som kanske är lite onyttigt men som kommer att ge oss en otrolig njutning. Min matfilosofi är att äta bra mat (mat som är bra för kroppen) 6 dagar i veckan och ”bra” mat sista dagen (mat som är bra för själen). Så, skulle det nu vara så att ni har en dag över den här veckan för lite njutning så tycker jag att det är det här som ni ska äta och laga till fikat.

1 mud cake (8-10 persons)

2 eggs
1 cup sugar
1 tsp vanilla
4 tbsp. cacao powder
3/5 cup flour
¼ tsp salt
100 g melted butter

Stir eggs and sugar together in a bowl with a spoon. Add all the other dry ingredients and stir gently with the spoon until it’s all mixed. Add the melted butter and stir until you get a smooth shiny batter.
Pour the batter into a form and bake the cake in the middle of the oven for about 15 minutes in 200 degrees Celsius.
Serve the mud cake together with some whipped cream, berries and nuts if you like.

jan 27 048 (640x424)

1 kladdkaka (8-10 personer)
2 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 ½ dl mjöl
1 krm salt
100 g smält smör

Rör ägg och socker samman i en skål med hjälp av en sked. Tillsätt alla andra torra ingredienser och rör försiktigt tills du har en jämn, fast smet. Tillsätt smöret och rör tills det har blandat sig med smeten. Häll smeten i en form med avtagbar kant och baka sedan kakan i mitten av ugnen i 15 minuter i 200 grader.
Servera kladdkakan med vispad grädde, bär och kanske lite nötter om ni önskar.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s