Cheeses for dessert – Ostar till dessert

The last dish served on by boyfriend birthday was this easy desert. Two different cheeses, some crackers, grapes and oven baked figs with dark chocolate. The most exciting thing about this desert is definitely the cheeses.

nov 28 024

The little triangular cheese is a Brilliat Savarin. This cheese is made out of cow milk, is extremely creamy, got a salt and very mild flavor. The reason to the creaminess of this cheese is because they add extra cream during the production, that’s also the explanation to why it’s a triple cream brie.

The other cheese on the plate is a Chabichou, a very mild, creamy goat cheese. It’s milder in flavor than the Brilliat Savarin but it got a nice acid that you very often find in goat cheeses. Of these two cheeses the Chabichou was definitely our favorite.

nov 28 027

Den sista rätten på pojkvännens födelsedag var en mycket enkelt dessert. Två olika sorters ostar, lite kex, vindruvor och ugnsbakade fikon med mörk choklad. Det mest intressanta är helt klart ostarna!

Den lilla triangulära osten är en Brilliat Savarin. Det är en ost gjord på komjölk som är extremt krämig, har en salt och väldigt mild smak. Anledningen till krämigheten ligger i det faktum att man tillsätter extra grädde under produktionen, vilket också förklarar varför osten tillhör gruppen triple cream.

nov 28 029

Den andra osten på talriken är en Chabichou, en väldigt mild, krämig getost. Det har en mildare smak än Billiat Savarin, men den har däremot en syrlighet som man ofta finner hos getostar till skillnad från ostar på komjölk. Av dessa två ostar var Chabichoun den som vi tyckte allra bäst om.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s