Spinach rice – Spenatris

Since I found the spinach rice in Greece so amazing I just had to give it a try at home and this is what I ended up with. Not as good as the one I ate in Greece but still delicious. It’s truly better a side dish to many meat options than ordinary rice and it’s good just the way it is as well, if you rather go for a meat free dish. So, it won’t blow you of the chair, like the Greece version did with me, but it will definitely make you smile, so give it a try!

nov 25 007

Eftersom jag verkligen älskade spenatriset som jag beställde in till middag i Grekland så var jag bara tvungen att försöka återskapa det hemma. Det blev inte lika fantastiskt som det i Grekland men ändå otroligt gott. Det är verkligen en bra kombo till flera kötträtter eller bara som det är ifall du önskar en köttfri måltid. Den kommer kanske inte få dig att trilla av stolen, som den jag åt i Grekland, men den kommer definitivt ge dig ett stort leende, så testa!

4 portions – 4 portioner
3 spring onions (3 vårlökar)
1 onion (1 gul lök)
500 g spinch, fresh (500 gram färsk spenat)
1 handful dill (1 knippe dill)
2 tomatoes (2 tomater)
1 ¼ cup water (3 dl vatten)
4/5 cup rice (2 dl matris)
Salt and pepper

Finely chop the onions and fry it in some olive oil in a BIG sauce pan. Chop the rest of the vegetables and put them in the pan as well. Add water, salt and pepper and let it come to boil. Add the rice and let it simmer until the water is gone. Serve with some nice meat or just with a lemon on the side.

nov 25 006

Finhacka löken och fräs den i lite olivolja i en STOR kastrull. Hacka resten av grönsakerna och lägg ner dem i kastrullen. Tillsätt vatten, salt och peppar och låt det koka upp. Tillsätt riset och låt blandningen sjuda med lock på tills allt vatten är borta. Servera med lite kött eller bara med en citron vid sidan.

One thought on “Spinach rice – Spenatris

  1. Pingback: Greek fillet of pork – Grekisk fläskfilé | lelasfood

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s