Sticky chocolate muffins with pistachios – Kletiga chokladmuffins med pistagenötter

Here it is, as I promised you. The recipe of some really good chocolate muffins! They are rich in chocolate flavor and sticky inside so you won’t be disappointed. Just dare to take them out of the oven even if you might be afraid that they aren’t done. Cool down, they will settle after some time in the fridge and by the time they are chilled, you will be prepared to dig in!

okt 28 047

Här är det, precis som jag lovade. Ett recept på riktigt finfina chokladmuffins! De har en härligt kraftig chokladsmak och är kletiga och härliga inuti så du kommer inte bli besviken. Våga bara ta ut dem när klockan ringer, även om det inte ser ut som att de är klara. Lugn bara, de kommer att sätta sig efter en stund i kylen, lagom tills du är mer än redo för att hugga in!

okt 28 039

9 små muffins – 9 small muffins
50 g butter (50 g smör)
1 egg (1 ägg)
½ cup sugar (1 ¼ dl socker)
1 tsp vanilla sugar(1 tsk vaniljsocker)
One pinch of salt (en nypa salt)
3 tbsp cacao powder (3 msk kakao)
2/5 cup flour (1 dl vetemjöl)
¼ tsp baking powder (1/4 tsk bakpulver)
1/5 cup chopped pistachios (1/2 dl hackade pistagenötter)

okt 28 037

okt 28 048

Gently stir egg and sugar together with a spoon. Be careful so you doesn’t whip too much air into the batter, since that will result in a fluffy muffin instead of sticky. Melt the butter. Stir the eggbatter together with all other dry ingredients and then with the melted butter. At last you may add the chopped pistachios.
Spread the batter into small muffins forms and bake them in the middle of the oven for about 6 minutes in 175 degrees Celsius.

Rör försiktigt samman ägg och socker. Försök att inte röra i för mycket luft i smeten eftersom det kommer göra muffinsen fluffiga istället för kletiga. Smält smöret. Tillsätt de övriga torra ingredienserna till äggsmeten och sedan det smälta smöret. Rör sist ner de hackade pistagenötterna.
Fördela smeten i 9 små muffinsformar och grädda sedan dem i mitten av ugnen i 6 minuter i 175 grader.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s