Chicken with green curry – Kyckling med grön curry

This is a meal that is so ridiculously easy to make that it almost not cooking. I would like to say that this meal prepares itself more or less, that easy, yes, it’s true! So, when you’re tired and don’t want to stand in the kitchen forever, this is the meal to make. It’s packed with flavors and is truly delicious! (We are fighting over the leftovers, that’s how good it is!) Put it all in a tray, place in the oven and then wait. Eat. Sleep.

IMGP1021

Detta är en maträtt som är så töntigt enkel att göra så att det knappt är matlagning. Jag skulle nästan våga påstå att maten lagar sig själv, japp det är sant. När du kommer hem och kräks över att behöva ställa dig i köket i en evighet, då är det detta som du ska koka ihop. Middagen är otroligt smakrik och fantastisk god. (Så god att vi mer eller mindre slåss om resterna här hemma…) Lägg allt i en ugnsform, placera den i ugnen och vänta. Ät. Sov.

IMGP1006

4-6 portions – 4-6 portioner
1 pound chicken legs (2 kg kycklingklubbor)
3 1/3 cup coconut milk (8 dl kokosmjölk)
5 carrots, pealed and sliced (5 morrötter, skalade och skivade)
1 leek, sliced (1 purjolök, skivad)
1 pepper, chopped (1 paprika, hackad)
3 tbs green curry paste (3 msk grön curry pasta)
1 chicken stock cube (1 hönsbuljongtärning)
Salt and pepper

IMGP1005

IMGP1019

Season the chicken legs with salt and pepper and put everything in an oven tray. Cook for about 1 hour in 175 degrees Celcius. Serve with rice and some vegetables of your choice or put some extra in the tray with the chicken if you feel extra lazy.

Salta och peppra kycklingklubborna och lägg sedan alla ingredienser i en ugnsform. Sätt in i ugnen i ca 1 timme i 175 grader. Servera med ris och grönsaker, eller om du så önskar, fyll på med extra grönsaker I kycklingformen om du känner att det blir för manga moment.

Leave a word

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s